Située à Trizac,
dans le cantal,
depuis 1991.

Maison Raynal / Hautier

Authenticité, qualité, plaisir et simplicité

Bienvenue sur le site de la maison Raynal/Hautier, biscuiterie artisanale depuis 1991. Situés à Trizac, un petit village dynamique du haut Cantal, nous fabriquons des spécialités régionales : les croquants et carrés d’Auvergne. Ce sont deux biscuits sablés pur beurre, que nous aimons à penser “sans prétention” (la composition intègre uniquement des ingrédients “de base”) mais qui nous l’espérons ne vous laisseront pas indifférent !
Nous perpétuons un savoir-faire vieux de plus de 60 ans, avec en héritage une tradition vieille de plus d’un siècle.
Ainsi, l’authenticité, la qualité, le plaisir et la simplicité sont des valeurs qui nous sont chères.

La fabrication

Découvrez nos produits

Petit gâteau sec issu d’une recette de grand-mère, le croquant est très répandu dans le nord cantal, avec un fort ancrage territorial. Son origine rurale ne fait aucun doute. (Le terme croquant était utilisé dans le langage populaire pour désigner un paysan plutôt misérable).

Le carré est un biscuit sablé originaire du pays de Salers, village emblématique du haut Cantal. Selon la légende, sa forme rappelle les pavés des rues de l’ancienne cité médiévale ou celle des paquets d’allumettes de contrebande.

NOS PRODUITS

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Biscuiterie Raynal / Hautier

Ils parlent de nous

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